Bakas mycke lussebullar men ville göra nåt annat så gjorde en rulltårta..

SAFFRANS RULLTÅRTA

3 ägg

1 dl socker 

1 dl potatismjöl

1 paket saffran

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Vispa ägg o socker vitt o pösigt.

Vispa sen ner resten av ingridienserna.

Klä en plåt med bakplåtspapper, häll ut smeten jämt där.

In i mitten av ugnen på 250 grader i ca 5 min.

Ta ut 

Lägg ett bakplåtspapper på diskbänken där ni strör lite kokosflingor på.

Lägg kakan med sidan utan papper ner. Dra loss pappret bak på kakan försiktigt.

Låt kakan svalna.

När den gjort det så vänd på den.

100 g laktosfri vit choklad

2 dl laktosfri grädde

1/2 dl kokos

1 msk clemetin el apelsin saft

Smält chokladen över vatten bad o låt det svalna.

Vispa grädde hårt (inte så det blir smör dock) i med kokosen. Låt stå ca 10 min. Sen i med saften o chokladen o vispa.

Bred ut smeten på rulltårtan.

Rulla ihop tårtan o lägg i kylen några timmar.

Ta ut den o klicka lite grädde på den o dekorera med clementin skivor o ev strössel om man vill