Örtbullar


Idag hade jag tänkt göra soppa till lunch. Till det vill man ju ha nåt mer matigt oxå,
Så då baka jag ett gäng örtbullar,
Dessa funkat kanon till frukost oxå
 
ÖRTBULLAR 5 st
 
12 1/2 g jäst
2 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk sirap
1 1/2 krm salt
1 msk torkad persilja
1 tsk basilika
1 dl rivna morötter
1 msk linfrön
1 dl boveteflingor
3 1/2-4 dl glutenfritt mjöl
 
Topping;
Torkad persilja
Torkad rosmarin
Torkad persilja
 
Värm vatten o olja till finger varmt.
Hälldet i en skål där du smulat jästen.
Rör så jästen löser sig.
I med alla örter o salt o sirapen.
I med morötterna, linfröna o boveteflingorna.
Rör runt.
Sist i med mjölet pö om pö.
Rör så det blir en fin smet.
Är typ halvkladdig i konsistensen.
Låt jäsa i 30 min med bakduk över.
 
Ta en plåt o lägg bakplåtspapper på den.
Ta o rulla 5 bullar. Du kan ta lite vatten på händerna så går det lite lättare.
Låt jäsa med bakduk över sig i 15 min.
Innan du sätter in dom i ugnen så strör du lite topping på dom
In i mitten av ugnen på 250 grader ca 8-10 min
 
Låy svallna under bakduk
 
 

Morotsbullar


Frukost. 
Dagens viktigaste mål men gud så svårt det e att hitta nåt gott att äta då man har ibs. E galet trött på hårt glutenfritt bröd, flingorna, sågspåns ala typ knäckemackor.
Jag vill ha nåt mjukt o saftigt.
Så därför gjorde jag dessa morotsbullarna. Där e bovete flingor i. Det sär med orange plopp i ibs appen vilket innebär att man bara för äta 30'g per tillfället. I detta recept används ca 100 g o det blir 6 bullar. Alltså ca 16 g per bulle. Slutsumma; man får äta 2 st
 
MOROTSBULLAR
 
12 1/2 g jäst
2 dl vatten
2 1/2 msk olja
1 msk sirap
1 dl boveteflingor
1 1/2 krm salt
2 tsk torkad persilja
1 dl rivna morötter
3 dl glutenfritt mjöl
 
Värm vatten o olja till finger varmt.
Smula jästen i en skål o häll på degspadet. Rör så jästen löser sig.
Riv moroten fint o häll i. I med sitapen o alla kryddor. I den boveteflingorna o sen i med mjölet pö om pö.
Ska bli en jämn o fin smet.
Den kommer va rätt kladdig.
Låt stå i jäsa i skålen med en bakhandduk över i 30 min.
Ta fram en plåt o lägg bakplåts papper på den..
Ta 2 at matskedar o med hjälp av dom klickar du ut 6 st bullar på plåten.
Låt jäsa igen med bakduk över i 15 min.
In i ugnen på 250 grader i 10 min.
Låt svallna lite innan du äter dom
 
Mums mums

Ibs vänligt pizzabröd


Gjorde idag ett pizzabröd till min make som han kunde ha med sig på jobbet. Det dofta så gott o såg riktigt mumsigt ut men tyvärr var det ej ibsvänligt pga gluten. Så jag ställde mig o gjorde en ibs vänlig variant av det
 
IBS VÄNLIGT PIZZABRÖD
 
13 g jäst
1 1/2 dl ljummet vatten
1 msk raps olja
1/2 tsk salt
1 msk torkad persilja
1 tsk torkad basilika
5-6 dö glutenfritt mjöl
 
Smula jästen i en skål o häll det ljummnat vattnet över o rör till jästen löst sig.
I med oljan o kryddorna.
Sen i med mjölet pö om pö.
Knåda degen smidig.
Låt jäsa 30 min.
 
Ett paket bacon
Krossad tomat
Ketshup
Torkad persilja
Torkad basilika
Riven laktosfri ost
 
Kavla ut degen till en rektangen. Bred på krossade tomaterna o ketshup. Klipp baconet i mindre bitar o strö ut, strö sen på kryddorna o sist osten.
Rulla ihop till en korv.
Lägg deg korven i en brödform som du klätt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min
 
Sått ugnen på 200 grader.
Pensla brödet med vatten.
In i nedredelen av ugnen i ca 25 min.
Låt svallna under bakduk
 
"Super gott till en sallad eller soppa men funkar lika bra att äta rakt upp o ner oxå"

Kalljästa frukostbullar


Gå upp på morgonen o bara ösa in en plåt med bullar o 15-20 min senare ha rykande färska bullar..
Ljuvligt.
Dessa får en krispig yta så man får lite tuggmotstånd men inne i e de soft and fine
 
KALLJÄSTA FRULLE BULLAR
 
3 dl ljummet vatten
2 msk raps olja
25 g jäst
Lite salt
1 msk torkad persilja
1 msk sirap
Ca 6-7 dl glutenfri mjöl
 
Blanda jästen med vattnet o oljan.
Sen i med resten av ingridienserna för utom mjölet.
Sen i med mjölet pö om pö.
Rulla 4 bullar o lägg på en plåt.
Låt jäsa 15 min.
Sen in i kylen över natten.
På morgonen sätter du spisen på 175 grader.
Ta ut plåten från kylen o strö lite riven ost över.
In i mitten av ugen ca 15-17 min



Stekpanne bröd


Frukost dax.
Lillesonen älskar att då nygräddade stekpanne bröd då.
Jag gillar det oxå. Såååå gott.
Men jag gör dom jag äter gluten o laktosfria.
 
STEKPANNE BRÖD
 
50 g laktosfri margarin/smör
2 dl laktosfri mjölk
1 msk sirap
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
6-7 dl glutenfritt mjöl
 
Smält smöret i en kastrull. Ta av kastrullen o häll i mjölken.
Häll detta i en skål. I med resterande sakerna förutom mjölet.
Sen i med mjölet pö om pö.
Dela degen o ca 6-7 delar.
Kavla ut varje del tunt tunt.
Alta dock så de ej spricker.
Sätt en torr stekpanna på medelvärme
(Ska inte vara något fett alls i stekpannan)
Lägg ett utkavlat bröd i o stek på båda sidorna.. Akta så du ej bränner dom men du ser lätt då de e klara.
 
Tadam
Lovely frukost
 
Funkar även kanon att ha då man gör tex tunnbröds rullar eller tortilla knyten


 

Brödkringla med bacon

Eftersom jag fått beskedet att jag har IBS så måste
min kosthållning ändras.
Följer fodmap/ibsfri.
 
Jag vill ju kunna äta gott ändå. även om mycket är
på nej listan.
så jag exprimenterar fram ibs ok recept från recept
som jag ser runt om mig.
Ändrar om ingridiensern så min mage tål det.
 
BRÖDKRINGLA MED BACON
 
25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 msk rapsolja
1 krm bakpulver
1 tsk ljus sirap
1 tsk salt
1 msk torkad persilja
6 1/2 dl glutenfri mjöl
 
persilja
basilika
mozzarella
tomater
bacon
grön paprika
 
 
Blanda ut jästen med vattnet o oljan.
sen i med kryddorna o bakpulvret.
sen i med mjölet pö om pö.
knåda till en smidig deg.
låt jäsa under handduk i ca 45 min.
 
ta en pajform o klä den med bakplåtspapper,
skiva tomterna o paprikan o klipp ett paket bacon
i 3 delar.
ta en del deg o rulla ut till en lång korv.
lägg den o formen o stoppa ner lite bacon, paprika
o tomat pö om pö.
ta en bit deg till o gör samma. knipsa ihop ändarna med
varandra.
när alla deg e slut så strö över lite torkad persilja o basilika.
låt jäsa under handduk i 30 min,.
 
värm ugnen till 200 g.
strö över lite mozzarella o in i mitten av ugnen i ca 20-25 min.
låt svalna lite.
sen baara njuta
 
är väldigt gott till tex soppa men även att bara 
äta rakt upp o ner
 
 
(orginal recept för er som inte har IBS eller är gluten
allergiker finns på
Zeinas Kitchen, en helt fantastisk blogg)