Gjorde idag ett pizzabröd till min make som han kunde ha med sig på jobbet. Det dofta så gott o såg riktigt mumsigt ut men tyvärr var det ej ibsvänligt pga gluten. Så jag ställde mig o gjorde en ibs vänlig variant av det

 

IBS VÄNLIGT PIZZABRÖD

 

13 g jäst

1 1/2 dl ljummet vatten

1 msk raps olja

1/2 tsk salt

1 msk torkad persilja

1 tsk torkad basilika

5-6 dö glutenfritt mjöl

 

Smula jästen i en skål o häll det ljummnat vattnet över o rör till jästen löst sig.

I med oljan o kryddorna.

Sen i med mjölet pö om pö.

Knåda degen smidig.

Låt jäsa 30 min.

 

Ett paket bacon

Krossad tomat

Ketshup

Torkad persilja

Torkad basilika

Riven laktosfri ost

 

Kavla ut degen till en rektangen. Bred på krossade tomaterna o ketshup. Klipp baconet i mindre bitar o strö ut, strö sen på kryddorna o sist osten.

Rulla ihop till en korv.

Lägg deg korven i en brödform som du klätt med bakplåtspapper.

Låt jäsa 30 min

 

Sått ugnen på 200 grader.

Pensla brödet med vatten.

In i nedredelen av ugnen i ca 25 min.

Låt svallna under bakduk

 

"Super gott till en sallad eller soppa men funkar lika bra att äta rakt upp o ner oxå"