Maken e dock kräsen på det men idag fick han snällt rätta sig efter att det blev mat på det. Och han kom faktiskt till mig sen med en puss o sa att det va skit gott.

Så tänkte jag delar med mig av hur jag gjorde denna.

KYCKLINGGRYTA

1 kg kyckling filee

5 dl laktosfri grädde

1 burk kokosmjölk

1 burk vattenkastanj

1 burk bambuskott

1 zuccini

1/2 apelsin

1 stor morot

1 paprika

1 tsk sambala oelek

Laktosfritt smör

Glutenfritt mjöl

Salt

Peppar

Curry

Torkad persilja

Skala o tvätta moroten o skär den i bitar o förkoka den. Ställ åt sidan. Tärna kycklingfilen o stek de i en stekpanna. Ställ åt sidan.

Tärna paprika o skiva zuccinin.

Häll vattnet ut burkarna med bambun o vattenkastanjen.

Ta en kastrull o häll i grädden o kokosmjölken o kryddorna. Och pressa i en halv apelsin.

I med kycklingen o grönsakerna.

Morötterna ska oxå i.

Låt puttra ca 20 min.

Smaka av. Kanske du behöver bättra på med några kryddor.

Red med mjöl.

Koka upp snabbt.

Servera med ris