Blev så galet sugen på morotskaka idag.

Satte mig o googla av bara den men inget recept föll mig i smaken så ja då får jag väl exprimentera fram ett istället som är ok för min ibs mage.

Maken o sonen åt av den o de sleva i sig den på 2 sek o sa att sen va super saftig o jättegod.

Bra betyg alltså så då e bäst att jag skriver ner hur jag gjorde innan jag glömmer det.

Tänkte dela med mig av det till er.

 

 

IBS VÄNLIG MOROTSKAKA

 

3 ägg

1 1/2 dl socker

3 st rivna morötter

1 dl egengjort havremjöl

1 1/2 dl glutenfritt mjöl

1/2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

2 tsk fiberhusk

1 dl olja

1 tsk kanel

 

Laktosfritt Smör

Glutenfritt ströbröd

 

Börja med att göra eget havremjöl genom att köra det i mixer.

Ta en skål o vispa ägg o socker riktigt vitt o luftigt.

I med oljan o det rivna morötterna.

I med alla torra ingridienser.

Vispa runt.

Smöra en form o bröa den.

Häll i smeten.

Nedredelen av ugnen 175 grader i ca 35-40 min.

Ta ut o låt svalna.

 

GLASYR

 

175 g laktosfri philadelfiaost

1 dl florsocker

2 tsk citron/lime saft

Kanel

 

Vispa det riktigt luftigt o krämigt.

Smeta ut det över kakan.

Gör mönster med en gaffel, lägg lite riven morot på o strö över lite kanel

 

Förvara kakan i kylen

 

NJUT