(Han dog tyvärr 27/2-2009)

Då han o jag var tillsammans så gjorde han en super god gurksoppa.

Ja jag var väldans skeptisk i början oxå.

Men gud så gott det är.

Ännu godare är den dagen efter.

POLSK GURKSOPPA

Grytbitar

Smörgåsgurka (söta el salt du väljer)

Kokt potatis

Salt

Peppar

Torkad persilja

Torkad basilika

Hemmagjord buljong

Laktosfri cream fraich

Vatten

Laktosfritt smör

Skär grytbitarna i hälften. Jag tycker de färdig skutna man köper i affären e för stora. Bryn dom i en kastrull med smör.

Häll sen i vatten, buljong o kryddor o örter. Låt koka upp ett tag.

Skär den kokta potatisarna i tärningar o ev halvera smörgårsgurkorna.

I med gurkorna i grytan o låt puttra ett tag. Sen i med potatisen o låt puttra ett tag. Sist i med cream fraichen o låt puttra upp en stund.

Gott med gluten/laktosfritt bröd till